酒的味道那么难喝,为什么还有人喜欢?喝酒是为了什么?

妳喜欢喝酒吗?大多数人会觉得酒的味道好喝,哪怕是酷爱喝酒的人,抿上一口也是呲牙咧嘴,不管白酒、啤酒还是红酒既不像果汁那么甜蜜,也不像奶茶那么醇香,那到底是什么原因让大家趋之若鹜?

啤酒

对这个话题感兴趣的朋友,请给队长来个强烈推荐,咱们马上开讲。

喝的不是酒,是多巴胺助推剂

对喝酒的人来说,喜不喜欢喝酒与味道几乎没有半毛钱关系,沉迷酒精的原理很简单,就是酒精能提高大脑的奖励核心区域--多巴胺水平,这是人类快乐的源泉。但酒精并不是直接促进多巴胺的释放,有很多的途径,例如我们的大脑有一群抑制多巴胺的神经元,酒精却能使得这种神经元解除对多巴胺的控制,这样多巴胺就可以不受控制的释放,人们为了「快乐」也就会喜欢上喝酒,哪怕它们的味道真不咋地。这里面有一个神奇的地方,值得与大家交流一下。

喝醉

乙醇有毒,但灵长类不怕,酿酒的原理也不复杂,就是酵母菌吃掉食物的糖分,排出乙醇,乙醇能让细菌质变失去活性,所以乙醇有很好的杀菌作用,这样「酒果」就不会因为细菌感染而发生腐烂。人类很早就开始酿酒,考古学家在中国河南贾湖村遗址中发现了,距今9000多年的稻米和山楂混合的酒。但是人们相信人类喝酒的历史更久远,甚至追溯到原始人类,毕竟现在黑猩猩还会偷人类的椰子酒饮用。

乙醇是有低毒性的,森林里常有因为食用了发酵果实丧命的鸟类,大概在1000万年前,人类与黑猩猩共同的祖先发生了一个基因突变,这个突变让某些灵长类能够合成特殊的ADH4酶,这种酶代谢乙醇的速度是普通乙醇脱氢酶的40倍,所以人类以及我们祖先的亲戚,是动物界无数不多少数可以有效代谢乙醇的动物。

喝酒之后大脑都发生了什么?

喝酒之后大脑会经历几个阶段:先是兴奋,我们的大脑神经元有兴奋性和抑制性两大类,前面有介绍过了,乙醇可以麻痹神经元,从而产生了更多的多巴胺,我们就容易产生兴奋的感觉,但这更多的是一种假象,因为随后很快进入抑制状态,也就是「耍酒疯」。还有一句话叫做「酒壮怂人胆」,「害怕」其实是一种高智商的表现,而喝酒后胆子变大了,其实智力降低了。大家可以看看乙醇影响了哪些脑区:前额叶,这是我们称为高级动物的关键,这要是被抑制了,就容易冲动、不理智,行为举止「动物化」;杏仁核,产生焦虑和恐惧的区域,被抑制了之后人就不害怕不焦虑,侧面也解释了为什么喝酒可以消愁;海马,这是大脑储存记忆的区域,被抑制之后,曾经让妳害怕担心的记忆就会淡忘,之前不敢说的话,不敢做的事都模糊了,胆子自然就变大了。

喝酒之后,尤其是醉酒之后,乙醇基本是全脑抑制,连运动神经也会抑制得厉害,人无法控制自己的身体,算是大脑自我保护机制,相当于把身体强行关机。「酒后乱性」其实是不成立的,因为饮酒真要达到「乱」的地步,身体上也不允许,想睡觉的可能性更大,否则就是没醉,这里妳是不是得艾特一下某个人呢?

喝白酒

喝酒没有安全剂量

2018年一项在全球150多个国家的研究得出结论:乙醇的安全剂量是0。也就是说只要喝酒就会危害健康。对脏器的危害队长就不在这里细说了,只是有个研究比较值得说一下,科学家发现人类普通乙醇脱氢酶基因比例正在升高,有较强的遗传性,所以有些人真不能饮酒。这样前文说的那个特殊的ADH4酶人群比例就在减少,没有了这个变异基因,人类对乙醇的耐受性就降低了,这是否预示着人类要开始摆脱对酒的依赖了?

喝酒这事欲罢不能

妳喜欢喝酒,一般都是以下几点原因:

一是基因表达,酒好不好喝,对于基因TAS2R38的表达有决定性作用,这是个味觉基因,决定了妳对酒种的苦味是否敏感,同时这个有较高的遗传性,如果敏感度高,就会觉得酒的苦味覆盖了其他的香味,对于这些人来说喝酒没有丝毫的香味,根本体会不到喝酒的快乐,相对于男性,女性有这方面的基因机率更高一点,所以大部分女性都不爱喝酒。

聚会喝酒

二就是乙醇对大脑的刺激,分泌的多巴胺、内啡肽等,让人产生愉悦感,这也是我们为什么神魂颠倒的主要原因,而且随着喝酒次数越多,也就越能忍受酒的味道,同时,多巴胺也就需要更多的刺激才能维持住这个「快乐的源泉」,也就有人越喝越得劲儿。

三是社交因素,现在喝酒已经是生活不可或缺的仪式感,中国也有历史悠久的酒文化,这是我们强有力的社交手段,也是使感情升温的助燃剂,亲朋好友一相聚,不喝酒似乎就少点什么,也许我们已经把快乐和喝酒这个动作结合在一起了。

四是,我们成年人需要微醺的状态来让大脑短暂放空,也许在意识朦胧不清时,我们可以缓解压力,忘却了烦恼,获得精神和肉体上的放松。

聚会喝酒大排档

对于酒这个东西,还真是「彼之砒霜,吾之蜜糖」,有些人天生不能喝酒,有的人」自带三两酒「,有人喝酒会犯错,有人喝酒能吟诗,人类在潜意识里,对于狂热、迷醉、失控、不稳定有着莫可名状的情结,哪怕是苦的,是涩的,也难以拒绝,毕竟生活那么苦了,酒的苦又算什么呢?好了,今天就到这里,欢迎大家踊跃讨论。生活很美好,感谢有妳们,咱们不见不散。


用戶評論