疫情冲击停飞4个月零收入,空姐换跑道卖娘惹餐,从美美的到全身油烟却乐在其中

马里奥 2021/06/26 檢舉 我要評論

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新航空姐因疫情停飞,近4个月零收入后,决定转换“跑道”,与当厨师的父亲在小贩中心联手卖娘惹餐。

《新明日报》报道,30岁的前空姐林欣怡告诉记者,5年前加入新航,怎料去年疫情突袭,重创航空业,导致她被殃及而停飞,几乎4个月零收入。

厨师父亲鼓励支持

她忆述,离职后曾一度兼职当保险经纪,最终在父亲的鼓励下,决定追逐年少时的梦想,当一名小贩。

“我在念理工学院时就曾有过这念头,但当时没资金,如今有了本钱,也觉得应该趁年轻闯一闯,或许危机就是转机,再加上父亲的支持,才毅然决然投身餐饮业。”

去年10月开始,她就与父亲共同筹备创业,两人常到不同的小贩中心实地考察,也走访了多家娘惹餐厅“偷师”,筹备多个月后,终于在今年2月中,于芳林苑熟食中心开设娘惹餐摊位。

打扮美美变全身油烟味

她坦言,转换“跑道”最初,曾感到不适应,毕竟过去都是打扮美美的,而小贩中心又闷又热,放工后全身油烟味,还常被烫伤。

“但是,现在自己当老板,凡事亲力亲为,也从中学习到很多,那种满足感难以言喻。”

虽然疫情间创业加剧了创业的困难,但她仍保持乐观态度,相信会越来越好。

“我们现在已有不少回头客,顾客们也会介绍朋友来用餐,这些都是支撑我坚持下去的动力。”

卸下13年西餐厨师袍 父助女儿创业林欣怡的父亲林明城(60岁)负责掌厨,他过去曾是多家西餐厅的厨师,在餐饮业已有超过13年经验,如今为了支持女儿创业,卸下了西餐厨师袍,也慢慢把手艺传授给女儿,并从旁协助。

他过去的专长是意大利和西班牙餐,但平时也会煮马来餐、娘惹餐;与女儿商量后,认为小贩中心应售卖受大众欢迎,同时又具备特色的餐点,才会选择卖娘惹餐。

林欣怡当空姐期间,到过20多个国家,品尝过各国料理,因此在设计菜单时,她会提出许多大胆、创新的想法,和父亲研发出各式创意料理。

“我爸比较传统,所以他听了我的建议后,就会有新的灵感,然后着手试煮,最终研发出属于我们两人的特色料理。例如我们的炸鸡看似普通,但其实具咖喱口味及虾酱口味,这是父亲研发的独有味道。”

林欣怡曾在新航当了5年的空姐。(受访者提供)

 

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