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老店咖啡不再飘香,经营84年新海口茶室熄灯,民众花高昂外送费叫送餐

马里奥 2021/07/18

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冠病疫情阻84年老店续飘咖啡香,隆市中心再有传统茶室将于月杪结束营业!

坐落在敦李孝式路的新海口茶餐室是经历了两三代人的传统咖啡店,承载许多老顾客的味蕾记忆。

碍于疫情反复,冲击生意,新海口茶餐室将于7月杪结束营业,走入历史。

位于敦李孝式路(Jalan Tun H.S.Lee)的新海口茶餐室碍于疫情反复且未知“尽头”,大部分上班族又处于居家工作阶段,以致顾客量大减,生意倍受冲击,继而决定在本月杪结业,让已传3代人的咖啡手艺,今后只能留在老顾客们的回忆中。

新海口茶餐室香滑可口的咖啡,是许多上班族和老顾客们的精神粮食。

部分顾客甚至有意购买李昭金和李昭郿父亲时代订制的咖啡碟,做个纪念。

该茶室目前是由第二代的两姐妹李昭金(71岁)和李昭郿(66岁),以及2人的外甥女冯靖莉(55岁)一同经营。除了传统咖啡和烤面包,干咖哩鱼丸面、亚三叻沙和峇拉煎炒饭也非常有名,深获许顾客青睐。

对于咖啡店即将结束营业,李昭金(左起)、李昭郿及冯靖莉也有浓浓不舍。

李昭郿:收入无法负荷开销

李昭郿感叹,她也是经历过几个月的失眠与挣扎,才做下这个决定;因为疫情反复,加上长期被禁堂食,已让他们的收入无法负荷成本开销,包括租金、水电等,亏本苦撑根本不值得。

随着即将结业的消息传出后,近来有不少顾客特地上门打包,再久也愿意等,就怕再也吃不到熟悉的味道。

欣慰的是,自传出近期将结业的消息后,许多老顾客纷纷上门打包,甚至不惜支付昂贵送餐费叫送餐服务,就为了赶在茶室结业前,再尝尝心中惦记的老味道。

李昭金和李昭郿的父亲来自中国海南,当年南来打工并习得咖啡手艺后,就开设了自己的咖啡店;而取名“新海口”除了有扎根之意,也让同乡一眼就能认出老板来自海南。

在疫情爆发前,新海口茶餐室几乎座无虚席,与如今大相径庭。

增菜单卖熟食应付贵租

李昭郿透露,他们兄弟姐妹11人从小在这条街上出生长大,放学后就在店里帮忙,对这条街也有浓厚情感,也与老街坊、老邻居、老顾客亲如家人。

她提及,咖啡店原本位于对面一间店铺,直至逾20年前因店铺易主,才迁到现址;之后,为了应付高昂租金,她们更从原本专售传统早餐,慢慢增加菜单卖起咖哩面、炒饭等海南风味的熟食,深受顾客们喜爱。

老店的人情味,往往体现在业者与顾客间的热络交谈与笑颜中。

上班族居家 生意大跌

疫情爆发前,该店平日顾客以上班族为主,生意极好,上班天甚至座无虚席;惟随着大部分上班族居家工作,顾客显著减少,生意也一落千丈……

李昭郿提及,去年3月中落实行管令时,因为不了解情况,所以她们曾休业近2个月,业主也通融给予租金折扣,加上仍有储蓄能够应付,所以没有太大问题;但随着疫情反复,政府不断禁止堂食,生意每况愈下,让她萌生退休念头。

逾20年前迁到现址后,李昭郿与姐姐及外甥女推出了许多熟食,包括干咖喱面和峇拉煎炒饭等,深获顾客青睐。

“今年5月和6月,向业主争取减租不获回应后,我几经挣扎下,决定做到7月底。其实,就算政府现在宣布恢复堂食,相信不久后还会再禁;搬迁到其他地点又得重新装修,我们年纪也大了,不如就直接退休……”

对于这个决定,3人都有浓浓情绪,是对守不住父亲生意的惋惜,也有对亲如家人的老顾客们之不舍。

李昭郿强调,就算咖啡店结束营业,顾客们还是能够上网买到新海口咖啡粉。

“真的很舍不得,我们跟顾客就像家人一样,他们有时过来还会特地买东西请我们吃;知道我们将结业后,也有顾客或朋友愿意无条件给予我们金钱上的协助,但我相信再做下去也是亏本,这样亏,不值得。”

李昭金就笑言,做了那么多年,跟顾客就像兄弟姐妹,结业后很难再见,难免有不舍情绪;近来也有顾客拿了联系方式,想待疫情结束后,喝茶聚聚。

冯靖莉娴熟的泡咖啡手艺,冲泡出让老顾客们念念不忘的咖啡味道。

冯靖莉:顾客请教泡咖啡方法

冯靖莉则坦言,对于咖啡店即将结业感到伤心,最舍不得的就是顾客,因为在这里帮忙30年,认识了很多人,与熟客相处也轻松,大家就像好朋友一样;如今也有部分顾客向她请教泡咖啡的方法,就怕以后喝不到熟悉的味道。

李昭郿(左起)、李昭金及冯靖莉多年来与顾客相处犹如亲人,周五更有顾客送来道别蛋糕,表达不舍。

老顾客送道别蛋糕

随着即将结业的消息传出,近来有越来越多老顾客上门光顾,连还在居家工作的顾客也特地前来打包,甚至有人送来一个道别蛋糕,让她们惊讶又感动。

“消息传出后,很多顾客回来,但是因为太忙了,所以也很难好好跟他们聊天;有些顾客会特地早点过来,趁机聊聊。”

自政府禁止堂食后,该店的营业时间就改为周一至五早上6时至下午2时30分。尽管该店将于月杪结业,但李昭金和李昭郿兄长经营的咖啡厂生意仍不受影响,顾客们还是可以透过网络购物平台买到“新海口咖啡粉”。

 

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