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炸油条20年,77岁华裔档主不想退休,网友:很有成就感

马里奥 2021/07/28

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很多人到了一定年龄就想退休、在家养老,但这个小小的炸油条档口,档主是77岁的爷爷,其助手也是高龄78岁的长者。

来自砂拉越古晋的刘奋民,人如其名,朴素勤奋,炸油条炸了20年,其现炸现卖的油条香脆不油腻,许多老饕和食客专程去到兵南邦曙光商店享用和打包。

人称阿刘的刘奋民,从前在沙巴各地从事卖布生意18年,因为经济放缓被逼放弃生意;由于年轻时曾在砂拉越学过做油条,没有卖布之后,他就改卖油条,曾在必打丹、兵南邦、丹绒亚路、亚庇等租档口。

约1999年,友人在马六甲开设肉骨茶店及沙爹朱律店,邀他前往马六甲专做油条供应;数年之后,他便在马六甲的美食中心开设“马六甲加料油条”档口。

在西马工作约10年后,他8年前决定返回沙巴,在曙光商店(Taman Suria)租档口卖油条。

他在目前的金和茶室(砂沙海鲜坊隔壁)档口经营了3年,每天清晨6时许开档至下午约1时,每星期开档五天(星期一及四休息)。

刘奋民从前在马六甲开设油条档口时,曾登上《星洲日报》和《光明日报》。

不靠孩子帮补家用

阿刘今天受访时表示,他与妻子育有6名子女,妻子平日在家照顾孙子。

他透露,一些孩子支持他开档,一些孩子则劝他要退休,担心他过于劳累,但他觉得还可以靠自己双手赚钱,就尽量不要拖累孩子。

他坦言,很少向孩子要钱,但面对财务困难的时候,如修车需要大笔钱,孩子都会出手帮忙,万一有一天退休了,孩子肯定也会给家用。

“我的孩子都愿意帮忙家里,卖油条是我自己不想退休,因为停下来的话,日子就很闷,在家胡思乱想。我是打算做到疲倦了,才好好休息过退休生活。”

不觉得辛苦压力

同时,阿刘认为不管做任何事,都不用在意他人的眼光,只要过好自己的生活,而他现在生活很快乐,开档时有朋友一起喝茶、聊天,还可以认识新朋友。

“虽然说年纪大了点,但我不觉得辛苦,也没有很大压力,每天在家搓好面粉,在档口只要下锅油炸。”

他也说,工作多年来很少生病或出现健康问题,每天都准时前往开档;而在行动管制令期间,收入明显减少了约30%,但他还是坚持开档。

其78岁的助手林雪平来自山打根,过去是从事建筑业,退休后无所事事,2年前自荐到档口帮忙,如今2人携手看顾档位。

开档期间,林雪平负责点餐、送餐与接待客人的工作,阿刘就专心搓揉和炸油条。

阿刘以熟练手法将面团切成条状,再放入锅里油炸。

现炸现卖的油条,吸引许多老饕专程去到兵南邦曙光商店打包。

 

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