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少人外食餐饮业生意惨淡,全马最大落地宴会厅酒楼:撑不往了

马里奥 2021/06/09

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冠病疫情严峻民众减少外出,全面封锁下的餐饮业者生意惨淡,外卖生意跌至15%,而相比去年的行动管制令1.0及2.0,生意额暴跌超过一半。

马新咖啡茶叶联合总会长兼马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会长黄守群说,这一年以来,许多餐馆业者难以支撑,选择暂停营业,待经济及疫情好转再拼,但也有不少业者包括老字号的酒楼,如全马最大的落地宴会厅的峇株巴辖海景酒楼也撑不住宣布结业了。

他接受星洲日报访问时指出,餐饮业在这一次的全面封锁受到更大打击,在行管令1.0和2.0时很多人还愿意出外打包,餐馆的外卖可以维持30%的生意额,小贩的外带生意还可以去到30至50%。

“虽然还是入不敷出,但现在因为疫情严重,外食的人明显减少,餐饮业者快要撑不下去了。”

他说,这一次全面封锁,业者的情况更惨,因为很多店铺或大厦业主也很辛苦,所以无法提供更多的租金折扣。

“在之前的行管令,一些业主愿意减租20至30%,甚至有业主可以减50%,但是现在大家都很惨,一些业主甚至没有再减租了,这对我们的会员是沉重的负担,但是也明白现在大家同是天涯沦落人。”

他说,该会的会员在全马有整万间的酒楼餐厅,而非会员的酒楼餐厅估计至少两万家。

“这一年多,撑不下去有很多,但是我们没有确实的统计,也不好意思在别人这样的情况下挖别人的疮疤,但有不少老字号已受不住疫情的冲击结业了。”

34年的老字号海景酒楼抵不过疫情的冲击,在脸书宣布6月30结业。

柔佛峇株巴辖海景酒楼之前宣布在6月30日结束经营了34年的老字号。

该酒楼老板张崴棋向本报表示,这个决定是很突然的,因为疫情反复,他们已经苦撑了一年多,面对亏损以及生命安全的风险,只好暂时结业,未来再走一步看一步。

“主要的一半原因是疫情关系。这一年多以来,疫情反复,酒楼只能打包,这无法支付我们的营业成本,婚宴也没有着落。我们顶了一年多,觉得趁早结业比较好。”

他说,他们的落地宴会厅可以容纳220桌。

询及每一个月亏损多少时,他透露,至少一万令吉。“这一年多以来,我们的员工从百多个剩下40多个,一些另谋高就,外劳则被遣送回国。”

他表示,这一次的结业,他们会依据劳工法补足员工的薪酬,银行贷款则不多,全部是自己的产业。

他说,另一个主要的原因是安全问题。“开业没有赚多少钱,但是却一直面对感染的风险,生命受到威胁。

“我们去年12月中过一次,有员工感染,所有员工要去做冠病检测,酒楼要关2个星期,这怎么做生意?我们会怕。”

他说,如果只是面对亏损而没有感染的风险,他觉得还可以撑着,但是现在既要亏损,也要面对感染的风险。“我们还是以安全为主吧。”

他说,很多老顾客感到很可惜,纷纷赶在他们结业前来打包。

 

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